Thành phố cổ không chỉ níu chân du khách bởi những con đường nhỏ cổ kính hay những ngôi nhà nhuộm màu thời gian mà còn bởi đặc sản Hội An hấp dẫn. Trong số những món ăn tại nơi đây, Cao Lầu luôn được du khách ưu ái dành cho vị trí top 1, là “linh hồn” của ẩm thực Hội An. Vậy, Cao Lầu là gì? Hãy cùng khám phá những điều tạo nên hương vị tinh hoa trong bài viết dưới đây.
Hội An – Nơi hội tụ những món ăn đặc sản Hội An
Hội An là thành phố du lịch nổi tiếng của Việt Nam, thu hút hàng triệu khách du lịch mỗi năm. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp mà còn là nơi tập trung của những món ăn đặc sản ngon nhất miền Trung. Trong đó, Cao Lầu là một trong những món ăn được yêu thích nhất và được xem là biểu tượng ẩm thực của Hội An.
Trải nghiệm đặc sản Hội An là điều bắt buộc khi đến phố cổ
Ngoài ra, còn nhiều món ăn khác như Bánh mì Phượng và mì Quảng, thu hút nhiều du khách đến với nơi đây. Với những món ăn ngon và hấp dẫn, Hội An xứng đáng là thiên đường ẩm thực của Việt Nam. Du khách đến với Hội An không chỉ được tham quan những cảnh đẹp mà còn được thưởng thức những món ăn ngon, mang lại những trải nghiệm khó quên.
Thành phần cấu tạo nên Cao Lầu – Tinh hoa ẩm thực Hội An
Nguyên liệu tươi ngon – Nền tảng làm nên hương vị của đặc sản Hội An
Sợi mì là linh hồn của món Cao Lầu góp phần tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn trứ danh của vùng đất Hội An. Để tạo nên những sợi mì vàng ươm, dai giòn, người dân nơi đây đã lưu giữ bí quyết truyền thống qua nhiều thế hệ. Đầu tiên, hạt gạo được sử dụng để làm Cao Lầu phải là loại gạo thơm ngon, hạt mẩy. Thứ hai, chính là tro được sử dụng phải là tro được lấy từ củi đốt trên đảo Cù Lao Chàm, sẽ được hòa tan vào nước có tác dụng tạo nên màu vàng đặc trưng.
Cao Lầu gây thương nhớ biết bao thực khách
Nước dùng Cao Lầu được ninh từ xương heo, gà, tôm, nấm trong thời gian dài, được nêm nếm gia vị vừa ăn, hòa quyện cùng mùi thơm của hành phi, tạo nên sự hài hòa trong tổng thể hương vị. Mỗi thành phần trong món ăn này đều đóng vai trò quan trọng, tạo nên bản giao hưởng hương vị độc đáo, khó quên ngay từ lần đầu nếm thử.
>>> Xem thêm: Đặc sản tại Hội An mà du khách nhất định phải thử khi ghé thăm phố cổ
Bản giao hưởng hương vị độc đáo
Cao Lầu chinh phục thực khách bởi sự kết hợp tinh tế giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị béo ngậy của thịt xá xíu mềm mại, vị cay the của ớt, vị thanh mát của rau sống và vị đậm đà của mắm nêm. Tất cả hòa quyện tạo nên một bản giao hưởng hương vị khó cưỡng, khiến du khách nhớ mãi không quên. Điểm nhấn cho bản giao hưởng này chính là thịt xá xíu được tẩm ướp gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dùng, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo trong hương vị, khiến du khách say mê.
Không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng văn hóa của mảnh đất Hội An, là niềm tự hào của người dân nơi đây. Đây là món ăn thể hiện sự tinh tế trong cách chế biến và sự trân trọng những nguyên liệu địa phương. Thưởng thức Cao Lầu không chỉ là trải nghiệm ẩm thực thông thường mà còn là cách để du khách khám phá con người Hội An một cách sâu sắc nhất.
Gợi ý những quán ăn Cao Lầu ngon nhất Hội An
Nếu bạn đang có ý định đặt chân đến Hội An và muốn thưởng thức tô Cao Lầu ngon nhất, hãy cùng tham khảo những quán ăn sau đây:
- Quán Cao Lầu Bà Bé – 26 Thái Phiên, Hội An.
- Quán Cao Lầu Thanh – 47 Trần Cao Vân, Hội An.
- Quán Cao Lầu Bá Lễ – 22 Phan Châu Trinh, Hội An.
- Quán Cao Lầu Ông Tý – 15/2 Trần Cao Vân, Hội An.
Lời kết
Cao Lầu – món ăn độc đáo không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là “báu vật” ẩm thực của Việt Nam. Hãy đến đây để được trải nghiệm đặc sản Hội An thơm ngon và cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời này nhé!
